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Hola amigos de la cocina. Para que sorprendas a tu familia en el desayuno preparales estas crepas acompañadas de una salsa de fresa. Aquí te va la receta:

Ingredientes:

8oz queso crema

3 cucharadas de azúcar

6 cucharadas de whipped cream

2 cucharaditas de vainilla

1/2 cucharadita canela en polvo

1 taza de mezcla de 'pancake'

1 taza de agua

Pam (espray para cocinar sin grasas)

Procedimiento:

Coloca todos los ingredientes en el procesador de alimentos (para el relleno), excepto la mezcla de pancake y el agua, y mézclalos bien hasta que se forme una pasta suave.

En un tazón prepara la mezcla de pancakes batiendo bien.

En un sartén pequeño a fuego modera rocíalo con el Pam y cocina las crepas bien delgaditas así: pones una cucharada de mezcla en el centro del sartén y vas cubriendo todas las partes del sartén. Voltea la crepa por ambos lados.

Cuando las crepas estén listas, pones en el centro dos cucharadas de la mezcla de queso. Cierras la crepa de lado y lado y luego la cierras arriba y abajo formando un rectángulo.

En una bandeja de galletas coloca espray, con la parte abierta de la crepa hacia abajo para que selle y hornéala por 5 minutos a 350 grados. ¡Buen provecho!