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Hoy les traigo una ensalada de pepino algo diferente, deliciosa, muy fácil de preparar. Trátala, te va a encantar:
Ingredientes:
2 pepinos
1 pimiento rojo o verde (bell pepper)
2 cucharadas de salsa soja
5 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de semillas de chile
1 1/2 cucharada de cilantro
1 1/2 cucharada de menta
3 ramitas de cebolla verde
Procedimiento:
Lava y pela los pepinos, córtalos a lo largo y luego en media luna.
Corta el pimiento al estilo juliano y mezcla con el pepino.
En un tazón mezcla el resto de los ingredientes y viértelos sobre los vegetales.
Déjalo marinar de 2 a 3 horas antes de servir. ¡Buen provecho!
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